變蛋的制作方法和配方 是需要怎麼制作的

變蛋的制作方法和配方 是需要怎麼制作的

1、找一個傢裡最舊的盆,將石灰粉,純堿,草木灰,水,黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。

2、將雞蛋和鴨蛋放入盆中,使混合物均勻裹滿表面。

3、放入糠中均勻裹滿表面。

4、把弄好的雞蛋和鴨蛋輕輕放入缸中,儲存。一般兩個月之後成熟出缸。

5、將表面洗凈,剝皮,切塊。

6、加入醬油和醋,淋上芝麻油和辣椒油即可。

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