1、準備好材料:嫩茭白500克,臘肉300克。調料:糖2小匙,鹽半小匙,花雕酒1大匙,水1小碗
2、將茭白削去外皮,切去老根,切成絲備用;臘肉用沸水汆燙一下,撈出瀝幹切片備用。
3、燒熱鍋,加少許油,放入臘肉片,灑入花雕酒爆至香熟,再加入水1碗,煮至出色出味。
4、另起鍋放油燒至五成熱,放入茭白絲炒一下,加入炒好的臘肉,放糖和鹽,翻炒至熟即可。
溫馨提示一下,新鮮臘肉可以直接炒,要是覺得口感較生硬,也可以將整塊臘肉先蒸軟或是煮軟再切片。希望以上對大傢有用。
1、準備好材料:嫩茭白500克,臘肉300克。調料:糖2小匙,鹽半小匙,花雕酒1大匙,水1小碗
2、將茭白削去外皮,切去老根,切成絲備用;臘肉用沸水汆燙一下,撈出瀝幹切片備用。
3、燒熱鍋,加少許油,放入臘肉片,灑入花雕酒爆至香熟,再加入水1碗,煮至出色出味。
4、另起鍋放油燒至五成熱,放入茭白絲炒一下,加入炒好的臘肉,放糖和鹽,翻炒至熟即可。
溫馨提示一下,新鮮臘肉可以直接炒,要是覺得口感較生硬,也可以將整塊臘肉先蒸軟或是煮軟再切片。希望以上對大傢有用。