炸蝦仁怎麼做好吃香酥 香酥炸蝦仁的做法

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1、首先,將蝦仁挑去蝦線。

2、將蝦仁瀝幹水分,加入適量的料酒、鹽、胡椒粉以及蔥薑。

3、用手抓拌均勻,然後略微醃制一下。

4、靜置15分鐘,使之充分入味。

5、將面粉、淀粉以及適量鹽和雞蛋,再加入適量水調成糊狀。

6、將醃制好的蝦仁控凈水分,放入糊中。

7、鍋中加油,待油溫升至七成熱時,將蝦仁投入油中。

8、待蝦仁浮在油面上,炸至金黃色,即熟撈出,控油裝盤。

9、配上椒鹽,即可食用特點:色澤金黃;口感酥軟;外焦裡嫩。

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