1、羊肉、五香面、鹽、料酒、甘草、雞精、蔥薑蒜。
2、把鮮羊肉用刀剁成肉餡，最好是手工剁的，用機器攪的肉餡不如手工剁的香。
3、把蔥薑蒜切成比較碎的末備用，盡量切的越細越好。
4、把蔥薑蒜末放入剁好的羊肉餡裡，攪拌均勻。要用筷子使勁攪一攪，攪得越均勻越好
5、然後把鹽、料酒、適量的甘草粉末（下圖）放入羊肉餡裡，繼續攪拌。料酒和甘草能去除羊肉的膻氣味，而且能保留羊肉本身的香味。
6、把五香面、雞精放入羊肉餡裡充分攪拌，羊肉餃子餡就制作成功瞭。
1、羊肉、五香面、鹽、料酒、甘草、雞精、蔥薑蒜。
2、把鮮羊肉用刀剁成肉餡，最好是手工剁的，用機器攪的肉餡不如手工剁的香。
3、把蔥薑蒜切成比較碎的末備用，盡量切的越細越好。
4、把蔥薑蒜末放入剁好的羊肉餡裡，攪拌均勻。要用筷子使勁攪一攪，攪得越均勻越好
5、然後把鹽、料酒、適量的甘草粉末（下圖）放入羊肉餡裡，繼續攪拌。料酒和甘草能去除羊肉的膻氣味，而且能保留羊肉本身的香味。
6、把五香面、雞精放入羊肉餡裡充分攪拌，羊肉餃子餡就制作成功瞭。
