1、準備好用料:山楂、白砂糖、水各適量。
2、將山楂逐個洗凈晾幹,然後用鋼筆帽取出山楂核,將山楂核和品質不好的山楂放在一邊不用。
3、將山楂放入攪拌機,加少量清水,打成山楂醬。
4、倒入鍋中,開小火加熱,倒入白砂糖。
5、小火,不停地攪拌,直至濃稠。人不可以離開,否則一不小心廚房就會飄出糊味瞭。要加熱到非常黏稠又不會糊掉得時候,關火。
6、倒入事先鋪好保鮮膜的盤子裡,大約1厘米左右的厚度。
7、室溫下晾幹,秋季就更不必放在冰箱裡面,隔夜就會幹很多。
上面就是熬制山楂糕的方法介紹瞭,另外大傢需要註意的是,山楂一定選用新鮮的,新鮮的山楂做出來的山楂糕才美味。