1、燒鍋清水,待水即開還末開時,用勺子挖適量肉末,做成圓形,入鍋中,輕輕攪動,肉丸變色漂動時撈出。
2、蛋黃打散,入平鍋中攤成薄餅,晾涼後切成細絲備用。
3、鍋中澆開水,倒入蔥薑煮開。
4、倒入肉丸,蝦肉,白菜葉煮開,加入鹽,白胡椒粉調味。
5、蛋黃絲放入盛湯的碗中,倒入煮好的湯即可。
1、燒鍋清水,待水即開還末開時,用勺子挖適量肉末,做成圓形,入鍋中,輕輕攪動,肉丸變色漂動時撈出。
2、蛋黃打散,入平鍋中攤成薄餅,晾涼後切成細絲備用。
3、鍋中澆開水,倒入蔥薑煮開。
4、倒入肉丸,蝦肉,白菜葉煮開,加入鹽,白胡椒粉調味。
5、蛋黃絲放入盛湯的碗中,倒入煮好的湯即可。