宮爆牛肉怎麼做好吃 宮爆牛肉制作方法

1、牛肉切成方丁加鹽、醬油、料酒、濕淀粉拌勻稍醃；

2、碗內放入白糖、鹽、醬油、醋、料酒、味精、肉湯、濕淀粉，拌成味汁；

3、炒鍋內放入植物油，油燒至六成熱，放入幹辣椒末，炸至呈棕紅色，加入花椒，稍後倒入牛肉丁炒散，再放蔥末、薑片、蒜片炒出香味，倒入兌好的味汁，邊倒邊翻炒，最後放油炸花生米炒勻出鍋裝盤即成。