1、食材準備：海螺肉（或海螺罐頭）200克，幹魷魚50克，青、紅辣椒各3個，洋蔥1/2個，芝麻葉12張，水芹40克，鹽、芝麻各適量。
2、涼拌調味汁：辣椒醬、醋、大蔥末、蒜蓉各2大匙，辣椒粉、醬油各1大匙，芥末1小匙，白糖3大匙，芝麻鹽、香油各適量。
3、掏出海螺肉，加入適量鹽洗凈，用熱水汆燙，切成薄片。
4、將泡發好的幹魷魚切成適當長度的條。
5、將青、紅辣椒去子，切絲；洋蔥切絲；芝麻葉切成1厘米寬絲；水芹切成5厘米長段，較粗水芹對半切開。
6、將調味料拌勻做成涼拌調味汁，將一半的調味料放入海螺中攪拌，加入魷魚拌勻。
7、將清理好的洋蔥、辣椒和水芹放入大碗中，加入剩餘的調味醬汁拌勻。
8、最後放入芝麻葉和鹽，再次攪拌，撒上芝麻即可裝盤。
