1、花椒防蟲法：花椒是天然抗氧化劑，又有特殊氣味，用鍋煮花椒水，涼後將佈袋浸泡於其中，撈出晾幹後，把晾幹的大米倒入處理過的佈袋中，再用紗佈包些花椒，分放在米的各部分，紮袋後置於陰涼通風處。
2、海帶防黴殺蟲法：幹海帶吸濕能力較強，同時還具有抑制黴菌和殺蟲的作用。將海帶和大米按重量一比一百的比例混裝，一周後取出海帶曬幹，然後再放回米袋中，這樣可使大米幹燥且具有防黴防蟲的效果。
3、草木灰吸濕法：在米缸底層撒上約一寸厚的草木灰，鋪上白紙或紗佈，再倒入晾幹的大米，密封後，置於幹燥、陰涼處，這樣處理的大米可長期儲存。
