1、食材：雞爪、生薑、大蒜、老酒、鹽、生抽、老抽、白糖、蔥。
2、雞爪去指甲切四半，焯水後入鍋煎一下，同時放入生薑大蒜。
3、放入老酒鹽生抽老抽白糖翻炒一下。
4、倒入開水，沒過雞爪的量，放點蔥白增香。
5、大火燒五分鐘，轉中小火燒到收汁即可。
