1、烤肉前需要醃制一下，醃制方法比較簡單，用鹽化成水，撒在肉上，如果小辣椒最好，切成小圈圈一起醃制。如果沒有可以使用辣椒灰也成。醃制一個小時就可以瞭。烤肉的時候，要一面一面的烤，不要心急翻來翻去的。
2、燒的時候往上成撒一些孜然粉，這樣讓肉的口感更好，味省更香。燒得差不多的時候要往肉上刷點油。這樣才不會被烤焦。反正看到肉上面很幹就要往上面刷。
3、燒肉燒個八分熟就可以瞭。這樣等稍微涼一點，肉會就會自變成九分熟。
4、烤得差不多時候，撒一些生抽，這樣肉的味道就蠻好的的。烤肉不必要太多的調料，料太多瞭會掩蓋肉的本身味道。
