1、將當歸、生薑洗凈，切片。
2、羊肉剔去筋膜，置沸水鍋內稍燙，撈出晾涼。
3、橫切成長短適度的條塊。
4、然後將羊肉條塊及生薑、當歸放入洗凈的沙鍋內。
5、加入清水適量。
6、用武火煮沸，除去浮沫。
7、改用文火燉至羊肉熟爛，飲湯並食羊肉。
