1、把生薑放在通風陰涼的地方進行保存，每隔一段時間把生薑放在水裡泡20分鐘左右，讓他吸足水，然後用紙巾擦幹，仍然放在通風陰涼處，這種保存方法可以保存幾個月，
2、是用保鮮膜把生薑包裹起來，放在冰箱的冷藏櫃進行保存，這種方法可以保存一個月以上，適合現在很多傢庭，
3、把生薑放在花盆裡面，花盆裡正常種花，保持土壤濕潤就可以瞭，生薑不但不會腐敗，而且還能夠長出新芽，
4、把生薑清洗幹凈，然後泡在蜂蜜裡面，因為蜂蜜是天然的防腐劑，所以具有防止生薑腐敗，也能夠防止生薑幹癟，隨時取，隨時用非常方便，
5、把生薑清洗幹凈，泡入白酒中，白酒具有防腐而且隔絕空氣的作用，能夠防止生薑腐敗幹癟，
6、把生薑埋入沙子，裡面沙子經常噴一噴水保濕，這種方法可以儲存半年以上。
