1、西紅柿打十字花刀。
2、用開水燙，去皮去蒂切成丁。
3、兩個雞蛋碗裡攪散。
4、熱鍋放油，放西紅柿炒出汁。
5、加適量開水，大火煮開後煮兩分鐘。
6、加適量食鹽、胡椒粉、淀粉水，煮開關火。
7、淋入蛋液攪拌均勻，撒上蔥花即可食用。
