紅燒鯧魚的簡單做法 做的時候需要什麼輔料

1、鯧魚去除內臟後洗凈，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃制15分鐘。大蒜、生薑分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈。

2、鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃。

3、放入蒜片、薑片、紅尖椒圈，再加入料酒、醬油和適量清水，小火煮熟透，放入白糖和鹽調味，裝盤時撒上蔥花。