1、準備兔肉，鹽，大蔥，料酒，醬油，兔肉切片洗凈，加料酒，醬油醃制入味。大蔥，生薑切絲，將鹽，料酒，白糖，淀粉拌勻，勾兌成汁。
2、炒鍋放油，將兔肉放油內炸至金黃色，放入薑絲，蔥絲炒香，烹入芡汁，炒勻順鍋邊淋入醋即可。
