番茄雞蛋面 怎麼制作番茄雞蛋面

番茄雞蛋面 怎麼制作番茄雞蛋面

1、材料:面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。

2、兩個西紅柿洗凈切片,一個柿子椒洗凈切丁,適合數量的香菇切丁,兩個雞蛋在碗中打散,蛋液裡加鹽,一塊老薑片切碎。

3、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出。

4、另放油,油熱爆香蔥花薑碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水瞭將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話,可以加一點點白砂糖,但是隻加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁。

5、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧,然後盛出倒在面碗裡,加鹽(鹽要多一些),醬油、花椒粉、味精,香油、生抽。

6、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,就可以食用瞭。

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