1、食材：排骨300克、泡椒兩個、生薑一塊、大蒜瓣三瓣、小蔥少許、生抽適量、老抽少許、蠔油少許、花生油適量、花椒二十粒左右、料酒少許。
2、將排骨焯水，水裡加入少許料酒。
3、生薑和大蒜瓣切成片。
4、坐鍋燒熱，放入適量花生油。
5、排骨放入，煎出香味，兩面煎。
6、鍋內留底油，放入大蒜瓣、生薑、花椒、泡椒，爆香。
7、放入煎過的排骨翻炒一下。
8、加入適量生抽、蠔油、少許老抽，翻炒均勻。
9、加入適量開水。
10、蓋上蓋子中小火煮40分鐘左右。
11、大火收汁。
12、出鍋瞭，撒上蔥花。
1、食材：排骨300克、泡椒兩個、生薑一塊、大蒜瓣三瓣、小蔥少許、生抽適量、老抽少許、蠔油少許、花生油適量、花椒二十粒左右、料酒少許。
2、將排骨焯水，水裡加入少許料酒。
3、生薑和大蒜瓣切成片。
4、坐鍋燒熱，放入適量花生油。
5、排骨放入，煎出香味，兩面煎。
6、鍋內留底油，放入大蒜瓣、生薑、花椒、泡椒，爆香。
7、放入煎過的排骨翻炒一下。
8、加入適量生抽、蠔油、少許老抽，翻炒均勻。
9、加入適量開水。
10、蓋上蓋子中小火煮40分鐘左右。
11、大火收汁。
12、出鍋瞭，撒上蔥花。
