1、選種處理：選種處理是平菇種植最簡單方法中的基本要求，應選用沒有發生黴變的玉米芯作為材料，先放在陽光暴曬一天左右，加入適量的麩皮、生石灰、復合肥和克黴靈一起混合，再放在密封的環境中，並且每天翻動一次，讓其充分發酵即可。
2、裝袋管理：選用的袋子最好要在菌種廠購買專用的栽培種袋，將發酵後的材料放入袋子中，大概為三分之二處即可，將細繩將袋子一端緊緊綁住，裝好後放在陰涼幹燥的室內，並且要保證房間的空氣流暢，在房間噴灑殺菌劑即可。
3、發菌處理：一般發菌的溫度要控制在20℃～25℃左右，如果天氣很冷的話就需要打開暖氣設備，再用針在袋子中刺開幾個小孔，以利於胚料的通氣，切忌不要損傷菌絲就行瞭，在發菌期間還要及時的清理雜菌，以避免影響產量。
4、及時裝袋：通常是經過25～32天後即可發滿平菇，最好在發菌前一周將溫度控制在25℃左右，這樣才會讓平菇高產量，一般發菌完全後要及時的將平菇采摘，如果放置時間過久的話，裡面的綠黴菌會影響平菇的產量。
