1、食材：鴨血，粉絲，油果子，蔥，薑，蝦米，香菜，鴨內臟（包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等），精鹽，味精，雞精，香油（或辣油）各適量。
2、燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
3、把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯裡煮。
4、過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟瞭，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
5、把粉絲放入燙粉絲的勺裡，在湯裡燙一兩分鐘，倒進碗裡。
6、再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好瞭。
