醃咸菜怎麼醃 醃咸菜如何醃

1、卷心菜洗凈切碎。

2、處理好的卷心菜晾曬一兩天（天氣好就一天，天氣不好就兩天）原則是卷心菜明顯蔫瞭就可以瞭。

3、然後用食鹽拌勻，鹽的量按照你平時燒菜的量多一點就可以瞭。

4、註意，要比燒菜的鹽量再多一點點哦！然後塞入瓶中，切記，一定要盡量壓嚴實，壓的越緊越好，然後醃制最起碼十天以上，醃的時間越緊就越酸越香。