1、手腳心發熱的人：對於手腳心愛發熱的人士來說，吃生薑是不太適合的，因為這類人是比較陰虛的體質，吃生薑會讓身體更虛，津液虧損得更厲害，還會出現口幹、眼幹、心煩易怒、失眠等癥狀。
2、眩暈耳鳴的人：有此癥狀的人多是由於肝火過旺導致的一些並發癥所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的薑，相當於“火上澆油”。
3、肝炎病人：一般情況下，肝炎病人都是忌吃薑的，因為常吃薑會加重其癥狀，薑引起的燥熱對炎癥的消除不利。
4、口臭的人：口臭是我們經常遇到的問題，一般來說是因為胃熱導致的，中醫認為薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
5、便秘人群：便秘多屬於腸熱，此時如果過食薑，也會加重癥狀。
