豬肉釀豆腐如何做 最傢常做法是這樣的

1、豆腐第一刀不要切斷第二刀切斷。

2、豆腐用少許油煎一下，兩面微黃盛出擺盤，中間放個熟雞蛋。

3、肉餡裡放黃酒、生抽和蠔油。

4、放白胡椒粉。

5、放五香粉和薑末順著一個方向攪拌均勻。

6、再放入一個雞蛋攪勻，最後放入少許香油即可。

7、把肉餡放進豆腐夾層，剩下的肉餡放在雞蛋的上邊。

8、蒸鍋坐水，水燒開放入蒸20分鐘即可。

9、原湯倒入炒鍋裡，放一手勺清水，放入胡蘿卜粒燒開放入生抽1小勺，倒入水淀粉和香油關火。

10、燒在豆腐上，最後撒上點蔥花點綴一下。