剝熟螃蟹的正確方法 10步正確吃蟹方法

剝熟螃蟹的正確方法 10步正確吃蟹方法

1、剪掉大閘蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出

2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋;

3、先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮幹凈。

4、吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;

5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄;

6、用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃幹凈;

7、把蟹身掰成兩半,此時可見呈絲狀的蟹肉。隻要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃幹凈的蟹殼是完整呈半透明狀的;

8、用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹腳尖細把蟹腿中段的肉捅出來,用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;

9、前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。技巧是剪開兩邊,然後用手往相反;

10、以此吃法吃出來的蟹殼,雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來,卻也鋪陳得條理分明,絲肉不剩。

方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整的分開瞭。

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