黃鱔怎麼保存 保存方法介紹

黃鱔怎麼保存 保存方法介紹

1、活的黃鱔,可以放於水桶或盆裡但是數量要控制,水量能淹過黃鱔就可以,再放置於陰涼處。如果裝黃鱔的桶或木盆太矮,可以加個能通風的蓋子,防止逃跑。如果想要儲存時間長一些,就應該定期換水,並加點雞蛋清在水中維持其營養。

2、如果是殺好的黃鱔就要放進冰箱的冷凍層;黃鱔含有大量的營養成分,一旦黃鱔死亡後,身體會快速分解有毒、有害物質,黃鱔死亡時間越長,腐敗進程越快,即使放在冰箱冷藏層也會很快變質的,所以要將黃鱔放進冰箱的冷凍層才能暫時中止黃鱔細胞分解、暫停黃鱔腐敗進程。

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