1、色澤：好的牛肉幹色澤應該是自然紅潤的，發黑或者暗紅的，或者油光閃閃的，一般就是添加東西瞭。應該盡量不要購買。
2、口味：牛肉幹的口味分為原味，孜然味和香辣味三種。孜然和辣椒是味道濃鬱的調味料，肉幹上附著大量的調味料就會遮蓋住肉本身的味道，使人無法辨別吃到口中的肉的自然味道，不新鮮的肉很難分辨出來。通常，原味的是最好的選擇。
3、品牌：品牌的牛肉幹價格雖然會比普通肉幹貴，但是質量方面相對過關，讓消費者吃的更放心，所以盡量購買大品牌的牛肉幹食用。
以上就是牛肉幹如何挑選的介紹瞭，希望對你有幫助。
