1、土豆有點發黑不能吃。
2、當出現瞭這種情況，很有可能是土豆的儲存條件不好，或者受到瞭氧化等因素所引起的，是不可以食用的，不然的話很容易造成食物中毒的現象，有些人會發現土豆在洗幹凈切開之後，時間一長就會變的顏色發黑，這是因為受到瞭空氣氧化所引起的。
3、還有些土豆，在寒冷的狀況下，已經出現瞭凍傷，在進入瞭溫暖的環境裡面，就開始發黑，這也是土豆的內部受到瞭病毒，細菌的不斷腐蝕所引起的，有些土豆甚至還會長出芽，這裡面的有害物質是非常多的，在吃完之後，還容易引起胃部脹痛，惡心嘔吐。
4、已經長瞭芽的土豆，在食用時，一定要提前的把芽眼全部都去除掉，並且消掉外面的表皮，對於那些已經顏色變成綠色，或者發青的部分，用刀去除掉，然後用淡鹽水浸泡半個小時，在做菜的時候也是先煮熟瞭，然後把多餘的水都倒掉，再加入大量的食醋，這樣可以起到去除毒素的作用。
因此，一旦發現土豆有點發黑是不能食用的，這點我們需要記住。
