1、紅燒羊肉湯
材料：羊肉1200克，苦瓜1條，白菜150克，大骨1根，薑3片；藥材：石斛37.5克，幹薑、熟地各20克；調味料：米酒2杯；鹽2小匙。
做法：羊肉洗凈，切片；苦瓜洗凈，去蒂及籽，切塊；白菜洗凈，切片；薑去皮，切片；大骨洗凈；所有藥材洗凈，放入紗佈袋中包好備用。裝有藥材的紗佈袋、大骨、薑及米酒2杯放入鍋中熬煮1小時，撈除大骨及紗佈袋，加入白菜及苦瓜煮至熟軟，再加入羊肉片煮熟，最後加入鹽2小匙調味即可。
2、生薑羊肉粥
主料：生薑10克，羊肉100克，大米130克。調料：鹽3克，雞粉少許，胡椒粉少許。
做法：將生薑去皮切成米，羊肉切成小片，大米用清水洗凈。取瓦煲一個，註入適量清水，待水開後，下入大米，用小火煲約20分鐘。再加入羊肉片、薑米，調入鹽、雞粉、胡椒粉，續用小火煲30分鐘即可食用。
3、羊肉蘿卜湯
材料：羊肉400克，蘿卜300克。調料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，食用油適量，蔥一棵，生薑絲若幹。
做法：羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調味即可。
