1、食材:蒜薹500克、雞蛋5個、面粉500克。
2、輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量、香油適量、醬油適量。面粉加適量的水和成面團，蓋好醒20分鐘。
3、蒜薹摘好洗凈，切碎。
4、雞蛋打到碗裡攪勻，熱鍋熱油下雞蛋炒熟攪成小塊。
5、把蒜薹與雞蛋倒入盆裡，然後加入少許植物油、鹽、雞精、十三香、醬油、香油。
6、攪拌均勻餃子餡就做好。
7、切下一塊面揉成長條形，然後切成太小均勻的小劑子。
8、把小劑子按扁搟成餃子皮。
9、取1個餃子皮包入餡料，從右至左捏好就包成1個餃子瞭。
10、包好的餃子。
11、鍋裡加水煮沸下餃子，用勺子貼著鍋底，慢慢向前推動餃子，使其不粘鍋。蓋上蓋子煮沸，煮沸後拿下蓋子小火煮2分鐘，加入2勺涼水，再蓋好蓋子煮沸即可。
12、煮好的餃子，撈到容器裡開吃。
