藕丁的傢常做法 藕丁的烹飪方法

可以做酸辣藕丁，具體做法如下：

1、主料：藕1節。輔料：幹紅辣椒、白醋、鹽、雞精、白糖、花椒。

2、取一大碗，放半碗清水，滴入少許白醋。

3、藕洗凈去皮，切成1cm大小小丁，馬上放入步驟1的白醋水中浸泡幾分鐘後撈出瀝把幹紅辣椒剪成小段備用。

4、燒熱油鍋，放花椒轉小火炒出香味兒後，撈出花椒棄之。

5、再放幹辣椒稍稍煸一會兒。

6、邊炒藕丁邊加入少許清水一起炒，炒至藕丁變的有些透明，放點白醋、少量鹽和白糖、再傢點雞精出鍋，裝盤撒些蔥花即可。