小白菜燉豆腐 小白菜燉豆腐的做法

1、主料：500g小白菜、200g豆腐。配料：適量鹽，適量香油，蔥花，薑末。

2、將小白菜去黃葉洗凈，切成段；

3、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝幹水分；

4、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香；

5、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。