櫻桃凍制作方法 櫻桃凍制作方法是什麼

1、取出的櫻桃汁，晾至不燙手的溫度時，用茶包過濾一下，放入提前用涼水泡軟的吉利丁片2片，攪拌均勻至吉利丁融化。

2、然後把一半倒入冰碗中，入冰箱冷藏30分鐘以上。把牛奶倒入容器中，加入糖，隔水加熱至50度左右，放入提前用涼水泡軟的吉利丁片1片，攪拌至吉利丁融化，然後放涼，倒入已經凝固的冰碗裡，繼續放入冰箱冷藏30分鐘以上。

3、再倒入剩餘的櫻桃汁，繼續放入冰箱，冷藏2小時以上。取出，可以用刀在碗周圍劃一圈，然後倒扣即可脫模。用花模刻出樣子，或者用刀切成塊。