1、做面條不幹的方法就是焯水和過水。
2、我們平常在傢裡煮面條的時候都不會焯水，隻是在水燒開後直接把面條放進去就煮瞭，煮熟之後澆上菜就直接開吃瞭，所以說完全省略掉瞭焯水這一步，這也是我們很多人煮的面條不好吃的關鍵原因，大傢可能會發現，我們在煮面條的時候把面條放入鍋中煮一段時間後，面條上面會有很多白色的泡沫，我們焯水就是為瞭把這些泡沫給去掉，因為泡沫會嚴重影響面條的口感。
3、我們在焯完水之後，還必須要把面條過一下水的，我們焯水之後，雖然說把面條上面很多泡沫都去掉瞭，但是並不能完全的給清理幹凈，所以說我們還必須要把做好的面條給過一下水，這樣才能把上面的泡沫完全的清除掉。
4、我們再把面條焯水之後，再準備一盆溫水，把面條撈出來再放到溫水中過一下水，這樣就可以完全的把面條上的泡沫給去掉瞭，這樣我們做出來的面條吃起來特別筋道，而且完全不會站在一塊，更不會發幹瞭，吃起來可能會比飯店的還要好吃。
