1、食材：
豬肚500g、油30g、鹽3g、醬油10g、黃酒10g、味精2g、薑4片、生菜10g、紅尖椒10g。
2、步驟：
（1）一定要把豬肚放入水中，加入薑片，煮到八層熟，撈起用冷水沖洗下。
（2）把用冷水沖洗過的豬肚切成條狀。
（3）把要用到的香菜與紅尖椒洗凈。
（4）香菜與紅尖椒切成小段。
（5）開火，鍋裡放入3g鹽和4片薑片。
（6）等薑煎白後，倒入切好的野豬肚。
（7）加入5g白糖。
（8）用大火翻炒，把水份炒幹。
（9）加入10g醬油。
（10）把切好的紅尖椒放入。
（11）大火繼續翻炒，加入10g黃酒。
（12）加入適量的開水。
（13）蓋上鍋蓋，煮五分鐘左右。
（14）倒入香菜翻炒一下。
（15）關火，加入味精。
（16）最後翻炒一下，即可。
