1、播種時間：油麥菜一般在夏天和秋天栽培，所以播種育苗大概要提前半個月進行，這樣可以剛好在栽種最佳時間移栽到大田中去。但是在夏季有些地區也可以栽培，比如一些高山溫度較低的地區。還有溫室可以反季節栽培，大棚可以提前栽培時間。
2、浸種催芽：浸種催芽可以讓種子發芽容易一些，另外催芽可以使種子出苗比較整齊，大部分的種子破口露白再播種，發芽快速。用清水浸種5小時後瀝幹後再催芽，由於種子較小可以不用熱水浸種。催芽可以自用幹凈濕沙層積處理。一層20厘米沙子，放上種子，再覆蓋沙子2到3厘米。保溫瓶中加冰塊和水放入種子催芽，一天換水一次。或者是把種子用濕佈包好放在15到20度保溫箱，每天沖洗一次。
3、播種育苗：直播於苗床，苗床均勻撒播，或是開行溝播種，同樣都要均勻播種，這樣才能方便間苗。播種覆土1厘米，催芽後覆土比直播淺一些，方便發芽。春秋氣溫好可以不保護育苗，也可以在大棚育苗，大棚育苗比較快。幼芽需要保濕，但要減少去陽光直射，可以在蔭蔽處育苗。
4、出苗管理：播種後要澆水，使土壤濕潤，而且要一直保持下去，最好在每天早晚澆水，但是水量不要多，噴霧比較好，可以讓幼苗葉片迅速吸水。但又不會造成土壤積水。出苗後葉菜類容易發生軟腐病，霜黴病、猝倒病之類病害。降濕，撒稻谷殼可以吸濕，防止病害。但是要先拔除病株，再噴灑多菌靈等藥劑消滅病害。苗長到5厘米時候可以看密集程度疏苗，留下健壯苗，其他都拔掉。長有5片葉時可以移栽定植。
