1、把買來的山藥用水沖清下表面的泥，然後用刀去皮。
2、山藥和紅蘿卜切成小薄塊狀用碗裝著備用。
3、青辣椒洗凈，切成絲。
4、鍋中放油，油熱後倒入山藥和紅蘿卜，然後再放入青椒絲，翻炒片刻即可。
5、最後加入鹽翻炒均勻即可。
