怎麼做涼菜才好吃 涼菜的做法

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1、涼拌腐竹:芹菜小米椒切段,蒜切末,胡蘿卜切片,芹菜、木耳和腐竹焯水後冷水過濾,加入配菜,放鹽、生抽、陳醋、香油、雞精等。

2、涼拌豆腐皮:豆腐皮切絲開水下鍋,菠菜切段,胡蘿卜切絲,下水焯一分鐘,放花椒辣椒,淋熱油,放陳醋、生抽、鹽、味精攪拌均勻。

3、涼拌三絲:粉絲用溫水泡開,金針菇撕碎,胡蘿卜切絲,菠菜金針菇胡蘿卜焯水,撈出冷水過濾瀝幹,蒜切末,裝碗後放入調料,淋熱油

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