翻糖是什麼 什麼是翻糖

翻糖是什麼 什麼是翻糖

1、翻糖由多種材料做成,是用於制作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕,現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。

2、上個世紀七十年代,翻糖技術被發明用於西點制作,延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型,被視為體現蛋糕藝術性的衡量標準,而糖花的技術更被視為翻糖工藝中最難的技巧之一。

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