1、在使用高壓鍋時，一般要將近十分鐘左右才可以打開。在煮稀飯時到瞭時間以後就把高壓鍋從灶上移出，讓高壓鍋自然冷卻十分鐘左右以後才能慢慢的將鍋蓋打開。若趕時間的話，稀飯煮好以後將火關掉你可以用一個盆裡面裝上水嗎，再把高壓鍋放入到水盆冷水裡面進行冷卻，並且還可以用少量的冷水慢慢的淋到鍋蓋上面這樣能夠讓高壓鍋加快冷卻，等高壓鍋在澆水時都會發出鍋內的吸氣聲音時，就必須要馬上停止澆水，等上二十秒以後就可以瞭。
2、出排氣聲時關火。由於出口高壓鍋鍋內氣壓到１００卡帕才排氣，所以排氣關火後高壓鍋內還是較長時間內保持較高氣壓，足以煮熟粥。
