涼拌酸豆角 需要什麼輔料

涼拌酸豆角 需要什麼輔料

1、豆角切絲,在熱水裡燙一下。有人喜歡先燙再切,但是生豆角容易中毒,保險起見還是先切再燙吧;

2、盛出豆角過涼水冷卻;加鹽、糖、大蒜拌勻;

3、熱鍋燒少許油,並加入花椒數粒,做成花椒油。撿出花椒扔掉,將油澆入豆角中;

4、加少許醋、香油拌勻,裝盤後可再撒上一些芝麻。

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