1、將兩條茄子洗凈切成條。切好的茄子用水沖洗一下，以免茄子氧化變黑。
2、上鍋入水燒開，放入蒸架，鋪入茄子。
3、蓋緊鍋蓋，用大火隔水蒸十分鐘至熟。
4、取出蒸熟的茄子盛盤。
5、取個小碗，加入一匙蠔油和一匙醬油拌均。
6、大蒜去皮切碎。
7、上鍋入一大勺的油，放入蒜末爆出香味。
8、加入蠔油和醬油拌炒開。
9、滴入一小湯匙的水用鍋鏟劃散一下。
10、煮開出香味關火。
11、將汁料淋在茄子表面。
12、滴入幾滴香油即可食用。
1、將兩條茄子洗凈切成條。切好的茄子用水沖洗一下，以免茄子氧化變黑。
2、上鍋入水燒開，放入蒸架，鋪入茄子。
3、蓋緊鍋蓋，用大火隔水蒸十分鐘至熟。
4、取出蒸熟的茄子盛盤。
5、取個小碗，加入一匙蠔油和一匙醬油拌均。
6、大蒜去皮切碎。
7、上鍋入一大勺的油，放入蒜末爆出香味。
8、加入蠔油和醬油拌炒開。
9、滴入一小湯匙的水用鍋鏟劃散一下。
10、煮開出香味關火。
11、將汁料淋在茄子表面。
12、滴入幾滴香油即可食用。
