1、年糕切成約1厘米厚的塊，胡蘿卜與青瓜洗凈切成粗條，將適量的老幹媽香辣醬、生抽、鹽、米醋、辣椒油、幾滴芝麻油放入小碗中，拌勻成調味汁待用；小香蔥切成末。
2、鍋中放入適量的水，燒開後下入年糕，煮至年糕變軟無硬心後撈出。
3、胡蘿卜也放入沸水中焯燙兩三分鐘後撈出。
4、將年糕、胡蘿卜、青瓜用竹簽串起來。
5、平底鍋內放油，放入串好的年糕串，小火將年糕煎至兩面發黃。
6、用小刷子醮上調味汁均勻地刷在年糕串上，再撒上香蔥末略煎一會兒即可。
1、年糕切成約1厘米厚的塊，胡蘿卜與青瓜洗凈切成粗條，將適量的老幹媽香辣醬、生抽、鹽、米醋、辣椒油、幾滴芝麻油放入小碗中，拌勻成調味汁待用；小香蔥切成末。
2、鍋中放入適量的水，燒開後下入年糕，煮至年糕變軟無硬心後撈出。
3、胡蘿卜也放入沸水中焯燙兩三分鐘後撈出。
4、將年糕、胡蘿卜、青瓜用竹簽串起來。
5、平底鍋內放油，放入串好的年糕串，小火將年糕煎至兩面發黃。
6、用小刷子醮上調味汁均勻地刷在年糕串上，再撒上香蔥末略煎一會兒即可。
