冬瓜炒肉 冬瓜炒肉制作方法

1、食材，冬瓜300克，瘦豬肉100克，醬油1湯匙，雞粉1茶匙，水淀粉1茶匙，鹽、味精、薑末各少許。

2、把冬瓜去掉老皮，切成滾刀塊；將豬肉切成薄片。

3、炒鍋置中火上，放油3湯匙，燒至溫熱，下肉片翻炒，待肉片剛變顏色，加入薑末、醬油，把肉片炒上醬色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟時，放入鹽、味精、雞粉和2湯匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟後即可出鍋。