生香菇怎麼挑選 如何挑選優質的新鮮香菇

生香菇怎麼挑選 如何挑選優質的新鮮香菇

1、先聞,有些不良商販為瞭給香菇保鮮,會用甲醛泡香菇,如果香菇有難聞的異味,則肯定不能買。

2、看菌蓋,菇形圓整,菌肉肥厚,菌蓋下卷的較好。

3、看大小,不能太大,也不能太小,菌蓋以3~6厘米為好。

4、看菌褶,白色部分有規則整齊,表面不黏滑,沒有黴斑者為上品。

5、看菌柄,菌柄短粗者為好,要求大小均勻,手握有堅硬感。有些商傢為瞭增加重量,故意不剪菌柄。菌柄短對消費者來說則是比較實惠,畢竟吃的是菌蓋部分。

6、香菇正常顏色黃褐,如果顏色發黑,用手摸濕潤黏滑,或用手一摁就破碎的,菌蓋邊沿易掉的,則表示香菇已經不新鮮瞭,不能食用。不要購買。

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