1、主料：300g雞胸肉，50g胡蘿卜，50g洋蔥。
2、配料：適量油，適量鹽，適量孜然粉，適量黑胡椒粉，適量白胡椒粉，3個朝天椒，適量大蒜，適量生抽，適量料酒。
3、雞胸肉切絲，裝盤，備用。
4、切好的雞胸肉，加鹽，料酒，生抽，孜然粉，黑胡椒粉，白胡椒粉。
5、加好所有的調料，攪拌均勻，放冰箱，醃制30分鐘。
6、胡蘿卜切條，備用，洋蔥切絲，備用，朝天椒，大蒜切塊兒，蔥切段兒。
7、鍋裡放油，油熱下雞胸肉煸炒。
8、雞胸肉變顏色，基本8分熟即可，乘盤備用。
9、另起鍋，油熱爆香朝天椒和大蒜，下胡蘿卜煸炒。
10、胡蘿卜差不錯熟瞭，加洋蔥煸炒。
11、洋蔥不用炒的太大，否則就不脆瞭，加鹽煸炒均勻。
12、加入已經炒好的雞胸肉，出鍋乘盤。
