1、首先要有技術，要制作出受消費者歡迎的美食才有銷量，一傢店才能生存，如果自己有手藝，那麼開店就不用請專業的大廚，如果沒有手藝，需要學習制作各種面食的配方，想要店內的產品有特色還要不斷的研發新品，才能在口味上出眾，新手操作起來是比較困難的。
2、口味有保障瞭，還需要有經營店面的技巧和經驗，知道應該怎樣運營一傢面館。需要做好市場考察、店鋪選址、成本把控、原材料采購、營銷計劃、人員管理等，經營店鋪的過程還是比較繁瑣的，新手想要經營好有一定難度。那麼新手想開一傢成功的面館有哪些需要註意的點呢？
3、做實體店生意都需要有人流量，開一傢面館的選址是非常重要的，也決定瞭店鋪生意的好壞，其實好位置有很多，但是要結合自己的資金實力決定店鋪的市場定位，不同的位置各有利弊，開在繁華的商圈或美食街的競爭力大，但是客流量也非常大，隻要把口味、服務做好，人氣是很高的，但是前期投入會比較大，小本投資者可以選擇在比較繁華的街邊以及小區周圍開一傢小店，以美味的面食，實惠的價格吸引消費者。
4、面食也是一種快餐，出餐速度一定要快，招的人手必須要有經驗，想要在眾多餐飲品牌中立足需要有一定的特色，可以從產品上突出，推出特色產品，其他店難以復制，增強競爭力，現在很多面館都推出瞭特色面食，牛肉面、刀削面、鋪蓋面、牛肉抄手等，並且要不定期推出新品穩固顧客。
還有一些細節也是需要創業者特別註意的，面食的售價要合理，結合當地多傢面館的定價決定，面條的份量也是合理，分小、中、大腕分量要有明顯的差異，其次面館的服務也是非常重要的。相信結合上面的介紹做到十全十美，面館的生意向不好都難。
