芥菜櫻子的醃制方法 芥菜櫻子的醃制方法是什麼

1、將芥菜沖洗幹凈後，泡上15分鐘。用刀子將芥菜的根須部削幹凈。

2、再將每棵芥菜掛起來，空水，稍晾幹。

3、將晾幹的芥菜分批放在盆中，撒上鹽，用手將鹽與芥菜搓揉均勻。

4、將花椒、八角煮成大料水，待水放涼後，倒在裝芥菜的壇子中。

5、蓋上蓋子，醃制15天後，即可做菜食用。