1、將雞蛋清打散，就是雞蛋清上有一小層的小泡泡即可。
2、加入糖、鹽、白醋繼續攪打雞蛋清，打的有點稠時繼續打。
3、最後加入糖，繼續攪打，打到比上一步的雞蛋清更稠的時候加糖。在上一步之後，打瞭大約10分鐘，若挑起的雞蛋清能立起來，就可以瞭。
