新手如何片魚片 新手片魚片的方法

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1、黑魚治凈:洗凈魚肚裡血及黑膜;徹底刮除表面的魚鱗和粘液;放進加瞭幾滴白醋和蔥薑的清水中浸泡10分鐘左右;以上步驟均可去腥。

2、片下兩扇魚肉,並剔除腹部的大刺;

3、魚肉尾部方向在左,右手持刀,片雙飛片;(左撇子反之)

4、片好的魚片,成魚皮相連、大片的魚片。

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