1、炸雞能放到第二天吃，不過要註意保存方法。炸雞是用包括鹽在內的的調料醃制入味的，然後滾上淀粉炸熟，就是說，雞不僅含有鹽分，還一層油炸淀粉形成的“外殼”，能起一定的密封作用，相對其他加工方法，是不容易變質。
2、在天氣比較炎熱時，如果不放進冰箱，炸雞的存放時間比較短，如果炸雞放著一宿，可能會出現變質，不宜在常溫狀態留到第二天。可在吃之前仔細觀察，如果有異常的味道，建議不要再吃，防止變質食物對於自己造成影響。保存炸雞可將炸雞放到一個幹凈的保鮮袋當中，再放入冰箱保存。不能直接放到一個容器裡面之後敞開暴露在冰箱的環境之下，不然會增加很多的細菌，並且放到冰箱的炸雞，第二天不能直接食用，是需要加熱的。
